臺北訊，隨著健康飲食風潮興起，營養學專家李明博士於臺灣營養學會最新報告中，針對地瓜與南瓜的營養成分進行深入比較，揭示兩者在膳食纖維、維生素含量及抗氧化物質上的顯著差異。報告指出，地瓜富含膳食纖維與維生素C，有助於促進消化與增強免疫力；而南瓜則以豐富的β-胡蘿蔔素和鉀元素著稱，對視力保護及心血管健康有積極影響。李博士強調：「兩者皆為優質蔬菜，應根據個人體質與健康需求靈活搭配。」此外，專家提醒，隨著都市人生活節奏加快，選擇低熱量且營養密度高的蔬菜如地瓜與南瓜，能有效助力體重管理與慢性病預防。營養師陳怡君補充，這兩種蔬菜在多元料理中均具備良好適應性，推薦消費者多元化攝取，提升飲食質量。本報導旨在引導健康意識日益增強的消費者，透過科學數據與專家見解，明智選擇地瓜與南瓜，打造均衡且充滿活力的飲食生活，契合當前養生與美食推薦的社會趨勢。...More