近日，義大利米蘭著名餐飲協會組織了一場關於提拉米蘇切割方式的專業研討會，邀請多位頂尖廚師分享他們對橫切與直切的看法。此議題不僅關乎美食美學，更影響口感層次與食用便利性，成為當下餐飲界熱議焦點。米蘭名廚安東尼奧·羅西指出，橫切能更好地呈現提拉米蘇的分層結構，使得每一口都能感受到咖啡酒浸潤的濕潤感與馬斯卡彭奶酪的細膩，適合正式宴會與視覺效果要求高的場合。相較之下，知名甜點師瑪麗亞·貝魯表示，直切則更方便分食，尤其適合家庭聚會或快速享用，且切面較大，能讓食客感受到更多奶油與蛋糕的融合，增強口感的豐富度。餐飲評論家費德里卡·馬爾蒂內斯在評論中提到，切割方式的選擇不僅是技術問題，更反映了不同文化與用餐習慣的差異。她建議消費者根據自身需求與場合靈活調整，提升整體用餐體驗。隨著提拉米蘇在全球的流行，這場關於切割方式的討論不僅豐富了美食文化，也引發了公眾對細節美學與味覺享受的深度關注，成為當代餐飲趨勢中的...More