在追求健康飲食的潮流中，鮮脆沙拉日益成為餐桌上的寵兒。然而，如何挑選合適的蔬菜與水果，才能確保沙拉既鮮嫩爽口又營養豐富，成為許多消費者的疑問。專業營養師李博士指出，選擇食材時應注重其新鮮度與營養價值，這是打造完美沙拉的關鍵。李博士強調，葉類蔬菜如羅蔓、生菜不僅口感脆嫩，且富含纖維與維生素K，為沙拉打下健康基礎。搭配富含維生素C的番茄與黃瓜，能提升整體抗氧化能力。此外，添加富含抗氧化物的莓果類水果，不僅增添色彩，亦提升營養層次，讓沙拉更具吸引力。除了食材本身，保存與處理方式同樣重要。專家建議，購買後應盡快冷藏，並避免過度清洗以免流失營養。切割時保持適當大小，能確保口感與營養均衡。這些細節往往被忽略，卻是影響沙拉品質的關鍵因素。隨著現代人對健康飲食的重視，市場上新鮮蔬果的供應也日益多元。消費者不妨嘗試結合不同口感與營養的蔬果，創造專屬於自己的鮮脆沙拉。正如李博士所言，『沙拉不僅是食物，更是健康...More