隨著居家生活成為常態，越來越多人開始探索自製甜點的樂趣。冰淇淋作為夏日消暑的經典甜品，其製作過程看似複雜，實則可以利用簡單食材輕鬆完成。專家指出，掌握正確的配比與冷凍技巧，是成功的關鍵。專業甜點師李明華表示，製作冰淇淋的核心在於乳脂的選擇與糖分的平衡。使用鮮奶油與全脂牛奶的組合，不僅能帶來細膩滑順的口感，適量的糖分則有助於降低冰晶形成，使冰淇淋更加柔軟。這些基本原料在一般超市均可輕易取得。除了基礎配方，李師傅還建議讀者在混合材料時加入少量的天然香草精或新鮮水果泥，能大幅提升風味層次。此外，攪拌過程中保持均勻且適時冷凍，能有效避免冰晶過大，確保口感細膩。這些細節往往是家庭製作冰淇淋成功與否的關鍵所在。面對市場上琳瑯滿目的冰淇淋產品，為何選擇自製？李明華強調，除了健康無添加的優勢，自製冰淇淋更能依照個人口味調整甜度與配料，享受創造的成就感。尤其在炎炎夏日，親手製作一份冰涼甜品，不僅解暑更增添生...More