Tại Paris, trung tâm của ẩm thực Pháp, các đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng và các chuyên gia ẩm thực đã nghiên cứu các phương pháp lưu trữ tối ưu cho macarons Pháp. Những loại bánh ngọt tinh tế này, được tổ chức trên toàn cầu vì vỏ giòn và trám kem, phải đối mặt với một câu hỏi bảo quản quan trọng: chúng có cần làm lạnh để duy trì chất lượng chữ ký của chúng không?Theo đầu bếp Camille Lemoine, một chu...hơn