Tại Milan, Ý, các chuyên gia ẩm thực nổi tiếng đã nhấn mạnh nhu cầu ngày càng tăng đối với mì chay như là một sự phản ánh của các sở thích thực phẩm toàn cầu đang phát triển. Các món mì chay, bắt nguồn sâu sắc trong ẩm thực truyền thống của Ý, đã thích nghi ấn tượng với các xu hướng chế độ ăn uống hiện đại, ưu tiên sức khỏe và tính bền vững.Tiến sĩ. Lucia Moretti, một nhà khoa học thực phẩm hàng đ...hơn