Tại Tokyo, Nhật Bản, các chuyên gia ẩm thực đã khơi dậy sự quan tâm đến Ebi, một phong cách đặc biệt của việc chuẩn bị tôm gắn liền với văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Chuẩn bị Ebi bao gồm các kỹ thuật khác nhau nhấn mạnh sự tươi mới, kết cấu và hương vị, làm cho nó trở thành một dấu ấn của bữa ăn chính thống của Nhật Bản.Các đầu bếp như Takashi Yamamoto từ nhà hàng Ginza nổi tiếng nhấn mạnh rằng Ebi kh...hơn