Tại thành phố New York, một xu hướng gia tăng đã thu hút sự chú ý của các chuyên gia ẩm thực và những người đam mê đồ ăn nhẹ mùa hè: việc bổ sung muối vào dưa hấu nhằm mục đích tăng cường vị ngọt nhận thức của nó. Thực tiễn này, phổ biến trong các nền văn hóa khác nhau, đã gây ra những thắc mắc khoa học gần đây khi người tiêu dùng tìm kiếm sắc thái hương vị tươi trong trái cây theo mùa.Tiến sĩ. Em...hơn