在全球健康意識高漲的當下，一道看似平凡的湯品——西蘭花湯，正悄悄掀起一場綠色革命。米其林星級主廚張維德表示：『西蘭花湯的獨特之處在於，它能同時滿足現代人對健康與美味的雙重追求。』這道以十字花科蔬菜為基底的湯品，不僅富含維生素C、K及纖維素，更因其低卡路里的特性，成為健身愛好者的新寵。是什麼讓西蘭花湯從眾多蔬菜料理中脫穎而出？美食評論家李安妮分析：『它的優勢在於極高的可塑性。無論是搭配松露油提升奢華感，或是加入薑黃賦予亞洲風味，都能創造出令人驚豔的層次。』據國際美食協會統計，過去一年間，全球高級餐廳菜單上出現西蘭花湯的比例增長了驚人的217%。這股綠色風潮也吹進了居家料理領域。『我們發現，西蘭花湯食譜的網路搜尋量同比增長了3倍。』知名食譜平台「美味365」的營運總監王克勤透露。在社群媒體上，#西蘭花湯挑戰 標籤下的創意作品已突破十萬則，從純素版本到海鮮濃湯，展現了這道湯品的無限可能。營養學家...More