Thành phố New York, nổi tiếng với cảnh ẩm thực sôi động, tổ chức một phong trào phát triển kỷ niệm bánh kếp hoàn hảo. Các chuyên gia ẩm thực nhấn mạnh tầm quan trọng của tính nhất quán của bột, kiểm soát nhiệt độ và chất lượng thành phần để đạt được kết cấu mịn đặc biệt và màu vàng xác định một chiếc bánh kếp thú vị.Các đầu bếp hàng đầu như Emma Collins từ Viện ẩm thực Hoa Kỳ khẳng định rằng việc ...hơn