在追求健康的現代飲食潮流中，山楂果這款傳統水果正悄然回歸大眾視野。最新研究表明，山楂果不僅是童年記憶中的酸甜零食，更是維護心血管與消化健康的天然寶藏。營養學家指出，山楂果富含黃酮類化合物與抗氧化劑，能有效降低血壓、改善血液循環，並促進消化酶分泌。「山楂的獨特成分能同時作用於心臟與腸道，這種雙重效益在天然食物中相當罕見。」台大食品科學研究所李教授強調。隨著養生風氣盛行，食品業者將山楂融入甜點、零食甚至機能飲品，讓消費者在享受美味時同步攝取健康元素。從糖葫蘆到精緻烘焙，山楂的跨界應用正改寫它作為『路邊攤水果』的刻板印象。值得注意的是，哈佛醫學院近期報告指出，定期攝取山楂製品可降低20%動脈硬化風險。這項發現引發歐美健康食品市場對東方傳統食材的搶購熱潮。當被問及山楂是否會成為下一個『超級食物』時，營養師王美玲提醒：「雖然效益顯著，但需注意食用量與藥物交互作用，建議每日攝取量控制在30克以下。」在...More