Tại Seattle, các chuyên gia dinh dưỡng và ẩm thực đã chú ý đến lê là một thành phần ngày càng quan trọng của việc ăn uống lành mạnh do hồ sơ dinh dưỡng vượt trội của họ. Theo Dr. Emily Hernandez, một chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Viện Dinh dưỡng Thái Bình Dương, lê cung cấp lượng chất xơ vô song giúp tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu.Hơn nữa, lê rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin...hơn