Tại thành phố New York, các chuyên gia ẩm thực và dinh dưỡng đều nhấn mạnh những lợi thế của việc kết hợp bắp cải vào các bữa ăn hàng ngày. Thường được chuẩn bị như những sợi bắp cải xắt nhỏ và được tăng cường với một vắt chanh tươi, loại rau phổ biến này đang thu hút sự chú ý mới vì những đóng góp đáng kể cho sức khỏe của nó.Bắp cải rất giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin C, vitam...hơn