隨著節日的臨近，聖誕蛋糕成為全球烘焙愛好者關注的焦點。但你知道嗎？不同國家的聖誕蛋糕背後隱藏著豐富的文化傳統與獨特技巧。從英國的聖誕布丁到德國的史多倫，每一款蛋糕都訴說著屬於自己的故事。英國的聖誕布丁以其濃郁的酒香與繁複的製作流程聞名，傳統上需經過長達數週的陳釀。烘焙專家指出，這款蛋糕的關鍵在於水果的浸泡時間與酒類的選擇。而在義大利，潘妮朵妮則以其柔軟的質地與柑橘香氣成為節日必備，其獨特的天然酵母配方至今仍是業界秘辛。有趣的是，日本的聖誕蛋糕文化完全顛覆了傳統。受西方影響卻自成一格，當地流行的鮮奶油草莓蛋糕其實是商業行銷的產物。東京製菓學校的研究顯示，這種粉紅色調的蛋糕已成為日本特有的節日象徵。烘焙師陳永泰分享道：『聖誕蛋糕最迷人的地方在於它承載的文化記憶。無論是德式史多倫的杏仁膏內餡，還是墨西哥三王節麵包中隱藏的小瓷偶，這些細節都讓節日更有溫度。』今年不妨嘗試突破傳統？專家建議可以融合不...More