Thành phố New York, nổi tiếng với sự đa dạng ẩm thực, đã nổi lên như một địa điểm quan trọng để khám phá lại di sản phong phú của bánh mì tròn. Các nhà nghiên cứu tại Viện Lịch sử ẩm thực đã tổng hợp dữ liệu rộng rãi làm nổi bật nguồn gốc bagel, có niên đại vài thế kỷ trong các cộng đồng Do Thái Đông Âu.Hình dạng nhẫn đặc biệt của bagel không phải là tùy ý; nó phục vụ một mục đích làm bánh thực tế...hơn