近年來，草莓甜點在全球飲食市場掀起一股粉紅旋風。從東京的草莓大福到巴黎的草莓千層派，這種鮮紅欲滴的水果已然超越季節限制，成為甜品界常青樹。據國際美食協會最新報告顯示，過去三年間草莓相關甜品的搜索量增長了217%，社交媒體標籤#strawberrydessert更累積超過30億次瀏覽。『草莓的視覺魅力與酸甜平衡的口感，完美契合現代人追求『療癒飲食』的心理需求。』台灣飲食心理學家陳美玲博士指出。其鮮豔色澤能刺激多巴胺分泌，而天然果香與奶油、巧克力的搭配，更創造出層次豐富的味覺體驗。米其林甜點主廚張維克觀察到：『疫情後消費者特別偏愛能喚起童年回憶的簡單美味，草莓恰恰承載了這種情感連結。』這股風潮也反映在商業數據上。知名連鎖甜品店『糖罐子』公布，其草莓系列產品佔全年營收35%，較前年成長近兩倍。業者巧妙結合限定營銷與創意造型，如草莓雲朵舒芙蕾或鑲金草莓巧克力鍋，成功抓住網紅經濟與打卡文化。當我們詢...More