當我們咬下一口酥脆的牛角包時，是否曾想過這款看似純粹法式的點心，竟可能源自奧斯曼帝國的圍城戰役？美食歷史學家近期透過考證發現，牛角包的雛型最早可追溯至中歐，而流傳已久的『維也納戰役起源說』雖充滿戲劇性，卻可能是後人穿鑿附會的美麗誤會。據巴黎烘焙博物館館長表示：『真正的轉折點發生在19世紀，當奧地利廚師August Zang將改良配方帶入巴黎後，法國師傅們用當地優質黃油創造出多達81層的經典酥皮結構。』這種工藝革新使牛角包從單純軍糧華麗轉身，成為法式優雅生活的代名詞。在當代飲食版圖中，牛角包已超越早餐範疇，從香港茶餐廳的菠蘿牛角包到東京限定的抹茶口味，各地變體不斷挑戰傳統定義。某國際連鎖烘焙坊最新報告顯示，全球每分鐘竟有超過2萬個牛角包被消費，這驚人數字背後，隱藏著怎樣的文化適應力？當我們追問『為何簡樸的月牙造型能引發跨世紀共鳴？』時，或許正如美食人類學家所說：『牛角包完美體現了飲食演化的本...More