連日高溫炙烤，如何聰明解渴成為全民課題。台北醫學大學營養學院李教授指出：『單純大量飲水可能導致電解質失衡，理想選擇應含適量礦物質與天然糖分。』數據顯示，台灣夏季飲料市場規模突破百億，但近六成消費者對飲品選擇存在迷思。專家實驗比較發現，椰子水因富含鉀、鎂等電解質，解渴效率較運動飲料高出23%。『自製檸檬蜂蜜水既能補充維生素C，又能避免人工添加物』，李教授手持試管演示滲透壓實驗時強調。值得注意的是，市售氣泡水雖清涼卻可能刺激胃部，建議每日勿超過500毫升。針對近年流行的冷泡茶，食品科學研究所報告指出，未經發酵的綠茶含較多兒茶素，但腸胃敏感者應避免空腹飲用。『就像選擇防晒係數，解渴也要看「飲品指數」』，營養師陳美玲用比喻說明，並展示各飲品的水合作用評分表。當被問及傳統酸梅湯是否過時，專家組出乎意料地給出肯定：『烏梅含有的檸檬酸能促進代謝，搭配甘草更可生津止渴。』最後提醒，糖尿病患者應避免高糖飲品...More