當寒風凜冽，一杯氤氳著荳蔻與肉桂香氣的印度茶（Chai）總能瞬間溫暖身心。這種源自南亞的傳統飲品，早已超越單純的茶飲範疇，成為印度人日常生活中不可或缺的文化符號。據孟買茶文化研究所數據顯示，印度每年消費的茶葉中，有近七成是以Chai形式飲用。印度茶的獨特之處在於其複雜的香料配方。『真正的Chai是場味覺交響樂。』德里知名茶藝師拉吉夫·夏爾馬解釋道，『我們會根據季節調整配方，冬季通常加入更多生薑與黑胡椒，既能禦寒又能增強免疫力。』這種智慧傳承自古老的阿育吠陀醫學體系，使飲茶同時具備養生功效。在印度，Chai更是社交活動的核心。從街邊茶攤到婚禮慶典，隨處可見人們圍坐分享茶飲的場景。近期全球掀起的養生熱潮，讓這款富含抗氧化物的飲品在歐美爆紅，連鎖咖啡店紛紛推出『印度風味拿鐵』。不過專家提醒，正統作法需將茶葉與香料慢火熬煮，才能徹底釋放層次風味。隨著節慶季到來，不妨嘗試在家調製這杯『液體黃金』：以...More