當傳統聖誕布丁仍在節日餐桌佔據主流時，倫敦知名烘焙工坊「雪松廚房」聯手法式甜點大師皮埃爾·杜蘭，推出震撼甜品界的「聖誕極光乳酪蛋糕」。這款採用雙層北海道奶油與英國本土乳酪的創新甜點，首度將法式細膩與英倫節慶元素完美融合，其絲絨質地與肉桂焦糖餅底更被美食評論家譽為「舌尖上的聖誕頌歌」。為何選擇顛覆百年傳統？主廚杜蘭受訪時表示：「現代人渴望節慶甜點兼具儀式感與驚喜，我們特別在蛋糕體注入自製香橙力嬌酒，每一口都能體驗到雪融化般的綿密層次。」據《國際烘焙年鑑》數據，乳酪蛋糕近三年在聖季銷量激增217%，反映消費者對輕盈口感的需求轉變。這款定價28英鎊的限量甜點，目前已在倫敦三家概念店引發搶購熱潮。美食作家薇薇安·周在試吃後驚嘆：「它像被撒了魔法金粉的乳酪雲朵，徹底改變我對聖誕甜品的想像。」隨著社交媒體上#乳酪蛋糕革命標籤發酵，這場由倫敦發起的甜品革新，正悄然重繪全球節慶美食地圖。...More