隨著氣溫攀升，冰淇淋再度成為消暑首選。但您是否知道，頂級冰淇淋與普通產品之間存在著天壤之別？國際甜品大師李明哲指出：『真正優質的冰淇淋，關鍵在於乳脂含量與原料純度。』根據最新美食調查顯示，乳脂含量在12%-16%之間的冰淇淋最能帶來絲滑口感。專業美食雜誌《品味人生》最新評選出年度最佳冰淇淋品牌，其中義大利手工冰淇淋Gelato以72%的得票率高居榜首。該雜誌主編陳美玲分析：『獲獎品牌的共同特點是堅持使用新鮮水果和優質奶源，這正是打造頂級口感的秘密。』在這個夏天，專家特別推薦嘗試芒果百香果與海鹽焦糖兩種創新口味。甜品研究機構數據表明，這兩種口味在今年夏季的受歡迎度同比增長了35%。美食博主王曉峰分享心得：『將冰淇淋放置5分鐘再品嘗，能讓溫度略微回升，這時的香氣與風味層次最為豐富。』除了口味選擇，盛裝容器也大有學問。陶瓷碗能減緩融化速度，而金屬匙則能避免異味干擾。您是否注意過這些細節？下回享用...More