當金黃鬆餅淋上琥珀色楓糖漿的瞬間，你是否發現與朋友共享時那份甜蜜似乎加倍了？最新飲食研究顯示，團體用餐能顯著提升人們對糕點類食物的享受程度。英國牛津大學飲食行為實驗室發現，在社交場合中，人們對鬆餅、蛋糕等甜點的滿意度比獨自食用時高出37%。『食物共享觸發了我們原始的部落記憶』，台灣飲食心理學家陳美芳解釋：『當人類圍坐分食時，大腦會釋放更多多巴胺，這使得平凡的鬆餅也能吃出慶典感。』這種現象在亞洲文化中尤其明顯，從港式飲茶到日式糰子，分享小點心總是社交的重要媒介。近期社群媒體掀起的『甜點派對』熱潮更印證此現象。台北知名咖啡廳『午後微光』主廚林哲偉觀察：『客人點鬆餅時，八成會選擇分享盤。那不只是份量問題，而是大家更享受互相傳遞食物的儀式感。』下回當你切開蓬鬆的熱蛋糕時，不妨想想：這金黃色的美味，是否正因身旁的笑語而更加誘人？畢竟從遠古時代開始，人類最甜美的記憶，往往都發生在共享食物的篝火旁。...More