當肉桂與蜂蜜的香氣瀰漫街頭，來自德國紐倫堡的百年工藝正悄然改變全球聖誕樹的樣貌。據國際節慶協會最新報告，採用可食用材質製作的薑餅掛飾，今年佔據高端聖誕裝飾市場37%份額，較去年同期成長近兩倍。這種源自中世紀的『蜂蜜蛋糕』傳統，如何搖身變為裝飾界黑馬？『關鍵在於「可食用的藝術」概念。』慕尼黑食物設計師安娜·穆勒指出。在她位於巴伐利亞的工作室，工匠們仍遵循16世紀配方，用有機麵粉、阿爾卑斯蜂蜜與錫蘭肉桂，手工雕刻出厚度僅2毫米的鏤空星形掛飾。每件作品需經12道工序，最後以食用金粉勾勒出哥德式紋樣。環保意識高漲加速這波風潮。倫敦環保機構「綠色聖誕」研究顯示，相較塑料裝飾，天然材質的薑餅掛飾碳排放量減少89%，且棄置後兩週內可自然分解。瑞典宜家家居更推出DIY套組，讓消費者能自製可生物降解的節慶裝飾。不過傳統派堅持工藝價值。紐倫堡薑餅博物館館長沃夫岡·舒斯特警告：『大量生產的仿製品使用化學黏合劑，...More