在全球海鮮市場中，蟹與龍蝦正經歷一場前所未有的熱潮。從東京的米其林餐廳到紐約的街頭小吃攤，這兩種甲殼類生物的身影無處不在。究竟是什麼力量推動牠們從奢侈食材變為主流美味？業內專家指出，這股風潮背後是多重因素的完美疊加。飲食文化的全球化無疑是關鍵推手。國際海鮮貿易組織數據顯示，過去五年間，活體龍蝦出口量增長了37%，而冷凍蟹肉貿易額更飆升62%。『消費者越來越願意為高品質蛋白質買單，』海洋生物學家張偉明教授分析，『蟹與龍蝦不僅味道鮮美，其富含的Omega-3脂肪酸與微量元素，完美契合現代人追求健康飲食的心理。』社交媒體的視覺傳播效應也不容小覷。Instagram上標註#Crabfeast的貼文已突破300萬則，而龍蝦料理的短視頻在抖音上創造了數十億次播放。『這些色彩鮮艷的甲殼類食材天生就是「網紅」，』美食部落客李安娜指出，『當人們看到朋友分享的辣椒螃蟹或蒜蓉龍蝦照片時，很難抗拒親自品嚐的衝動。...More