在瞬息萬變的零食市場中，有些經典味道始終屹立不搖。國際美食評鑑機構「風味實驗室」近期發布全球問卷調查，由17國米其林主廚與食品科學家共同票選出「5款永恆薯片」，這些金黃薄脆的經典之作，究竟憑什麼征服不同世代的味蕾？榮登榜首的是英國百年品牌Walkers的原味鹽香款，其完美平衡的馬鈴薯甜味與海鹽結晶，被《食物質地學期刊》認證為『黃金厚度0.3mm』的科學化酥脆。緊接著是美國Ruffles波浪紋理系列，立體結構創造的層次感，讓紐約大學食品工程教授大衛·克萊恩讚嘆：『這是力學與美味的雙重奏』。亞洲代表首推日本Calbee淡鹽薯片，採用北海道男爵馬鈴薯與鄂霍次克海鹽，米其林三星主廚中村勝宏分析：『它的成功在於喚醒食材本味』。而墨西哥品牌Sabritas的辣味青檸款，則以魔幻的酸辣平衡成為IG打卡常客，每月創造逾百萬則話題標籤。壓軸驚喜是台灣本土品牌「可樂果」的經典香辣口味，其獨特螺旋造型與蒜香配方...More