在當今追求健康與美味並重的飲食潮流中，沙拉已從簡單的配菜晉升為餐桌上的主角。米其林星級主廚張偉康近日分享了他對完美沙拉的獨到見解：『一碗出色的沙拉就像一幅畫作，需要講究色彩、質地和味道的平衡。』他指出，關鍵在於選用當季新鮮食材，並大膽嘗試不同口感的組合。專業營養師李美琪補充道：『沙拉的營養價值往往被低估。我們建議採用深色綠葉蔬菜作為基底，搭配優質蛋白質如烤雞胸或藜麥，再點綴富含抗氧化物質的莓果或堅果。』她特別強調，自製油醋醬能大幅降低不必要的糖分攝入。隨著夏季來臨，清爽的沙拉成為社交媒體上的熱門話題。美食博主#沙拉達人近期發起的『創意沙拉挑戰』已吸引超過十萬人次參與。從泰式青木瓜沙拉到地中海風情拼盤，這些作品展現了沙拉的無限可能。想要在家複製餐廳級的美味？張主廚透露了一個簡單卻常被忽略的訣竅：『先將蔬菜徹底脫水，這能讓醬料更好地附著。』他同時建議，食用前才淋上醬汁以保持蔬菜的脆度。這些小技...More