近年來，一款源自東方的傳統糖果——牛軋糖，正以驚人的速度風靡全球。從巴黎的精品甜點店到紐約的網紅食品展，這款以花生、杏仁和麥芽糖為基底的糖果，成為國際美食愛好者的新寵。據國際糖果協會數據顯示，牛軋糖近年的出口量增長超過200%，這種現象被業界稱為『甜蜜復興』。牛軋糖的崛起並非偶然。倫敦食品文化研究員艾瑪·威爾森指出：『這代表著消費者對「真實性」的追求。牛軋糖的手工質感與天然原料，恰好符合當代「慢食」潮流。』更值得注意的是，各國甜點師紛紛將牛軋糖與本地食材創新結合——法國加入薰衣草、日本混入抹茶，這種文化融合正是其成功的關鍵。在社交媒體推波助瀾下，牛軋糖更成為文化符號。Instagram上『#nougattrend』標籤已累積逾50萬則貼文，許多年輕消費者視其為『復古又時髦』的生活態度象徵。台北百年老店『糖村』主廚李明哲分享：『我們接到來自德國、沙烏地阿拉伯的訂單，顧客說這讓他們想起童年，卻...More