晚餐是一天中最重要的一餐，但如何讓它既美味又健康？五位頂尖營養專家分享了他們的秘訣，幫助你從今晚開始提升飲食質量。這些建議不僅簡單易行，還能為你的健康帶來長遠益處。首先，專家強調選擇全穀物和蔬菜作為主食的重要性。哈佛大學營養學博士李明華指出：『全穀物富含纖維，能穩定血糖，而多樣化的蔬菜則提供豐富的維生素和礦物質。』建議將精製碳水化合物替換為糙米或藜麥，並在每餐中加入至少三種不同顏色的蔬菜。其次，控制蛋白質的攝取量和質量至關重要。營養師陳美玲建議：『選擇瘦肉、魚類或植物性蛋白質，如豆腐或扁豆，並將每餐的蛋白質控制在手掌大小。』研究表明，適量的高質量蛋白質有助於肌肉維護和新陳代謝。第三，注意烹飪方式能大幅影響食物的營養價值。『蒸、煮或烤比油炸更能保留營養素，』烹飪專家張大廚解釋道。他也推薦使用橄欖油等健康油脂，並避免過度烹調蔬菜以保持其營養成分。最後，專家們一致認為用心進食和控制份量是健康晚餐...More