近年來，草莓蜜糖蛋糕從日本東京的精品甜點店一路紅到紐約的街頭咖啡館，成為全球甜品愛好者的新寵。這種結合新鮮草莓與天然蜜糖的蛋糕，以其酸甜平衡的口感和精緻的外觀，迅速佔據社交媒體版面。據國際美食協會（International Culinary Association）統計，過去一年間，全球草莓蜜糖蛋糕的搜索量暴漲300%，成為甜品類別中成長最快的品項。專家分析，這股風潮的興起與當代消費者追求『輕甜食』的趨勢密切相關。『蜜糖的天然甜味能減少傳統糖霜的負擔，而草莓的維生素C含量則賦予甜品「健康光環」』，米其林星級甜點師陳安娜指出。此外，TikTok上#StrawberryHoneyCake標籤累積超過20億次觀看，網紅們紛紛挑戰『切開流心蜜糖』的視覺效果，進一步推升其熱度。值得注意的是，各地烘焙師更融入在地元素創新——首爾加入韓式年糕層、巴黎改用薰衣草蜜糖，這種『全球在地化』的變奏，是否預示著...More