在全球糧食系統中，小麥扮演著無可替代的角色。這株金色作物養活了全球超過35%的人口，其蛋白質含量提供人類每日20%的熱量需求。聯合國糧農組織數據顯示，小麥年產量達7.7億噸，卻正面臨氣候變遷與地緣政治雙重夾擊。極端氣候已成小麥生產的最大威脅。印度去年遭遇熱浪導致小麥減產15%，而法國持續乾旱使軟質小麥庫存降至十年新低。國際小麥理事會警告，全球平均氣溫每上升1°C，小麥產量將下滑6%，這對已受烏克蘭危機衝擊的糧食市場無疑雪上加霜。『我們需要革命性的育種技術。』諾貝爾獎得主農業專家帕米拉·羅納德強調。CRISPR基因編輯技術正培育抗旱品種，埃及與埃塞俄比亞田間試驗顯示，新品種在缺水條件下仍能維持85%產量。垂直農場與精準灌溉等創新模式，也為都市農業提供新思路。當全球人口突破80億大關，小麥供應鏈的韌性考驗著人類智慧。讀者不妨思考：您餐盤中的麵包，背後牽動著多少氣候調適與國際協作的艱辛歷程？這不...More