在當今追求健康飲食的潮流中，檸檬這款常見水果正以其多功能的特性成為焦點。營養學家指出，檸檬富含維生素C和抗氧化劑，不僅能增強免疫力，還能促進皮膚健康。其獨特的酸味更是全球廚房中不可或缺的調味聖品，從東南亞的泰式酸辣湯到地中海的檸檬橄欖油蘸醬，處處可見其蹤影。近年來，檸檬的應用範疇不斷擴大。米其林星級主廚張偉康表示：『檸檬的酸度能平衡油脂，提升菜餚層次，我們甚至開發出檸檬皮蜜餞等創新吃法。』同時，研究顯示其含有的檸檬烯具有抗癌潛力，引發學界熱議。英國《自然》期刊最新報告更指出，每日攝取檸檬汁可降低12%心血管疾病風險。有趣的是，檸檬在不同文化中扮演著特殊角色。在印度阿育吠陀醫學裡，溫檸檬水被視為排毒良方；而日本沖繩則流傳著用檸檬泡澡美膚的傳統。隨著夏季來臨，社交媒體上#檸檬水挑戰 標籤已累積超過百萬點擊，顯示這款金色水果的持久魅力。面對琳瑯滿目的檸檬產品，消費者該如何選擇？食品科學家李敏建議...More