Tại các thành phố quốc tế lớn như New York, Paris và Tokyo, sự gia tăng đáng chú ý về mức độ phổ biến của các món tráng miệng sáng tạo và ngon miệng đã được quan sát. Các đầu bếp và nhà sản xuất thực phẩm đang ngày càng thử nghiệm kết cấu, thành phần và ảnh hưởng văn hóa để cung cấp cho người tiêu dùng những trải nghiệm cảm giác độc đáo. Xu hướng này phản ánh sự thay đổi rộng hơn trong mô hình tiê...hơn