在咖啡文化日益盛行的今天，拉花藝術已成為咖啡飲品中不可或缺的一部分。然而，許多人並不知道，拉花的成敗不僅取決於咖啡師的手法，更與咖啡豆的選擇息息相關。專業咖啡師指出，不同的咖啡豆因產地、烘焙程度和風味特性的差異，會直接影響奶泡的質地與拉花的持久度。為什麼有些拉花設計能持久不散，而有些卻在短時間內消失？答案在於咖啡豆的油脂含量與酸度。例如，中南美洲的咖啡豆通常具有較高的酸度和中等油脂含量，適合創造層次分明的拉花；而非洲的咖啡豆則以果香和低油脂著稱，適合細膩的線條設計。咖啡師必須根據豆子的特性調整萃取時間與奶泡溫度，才能達到最佳效果。除了咖啡豆的選擇，咖啡師的技藝更是拉花藝術的靈魂。從奶泡的打發到倒入的手法，每一個步驟都需要精準的控制。國際咖啡評審張偉明表示：「拉花不僅是技術，更是一種藝術表達。咖啡師必須理解咖啡與牛奶的互動，才能創造出令人驚嘆的設計。」隨著消費者對咖啡品質的要求提高，拉花藝術...More