Paris, Pháp gần đây đã chứng kiến sự hồi sinh ẩm thực khi các nghệ nhân và đầu bếp địa phương đang xác định lại chiếc bánh mì cổ điển để quảng bá bánh mì kẹp rau làm trung tâm. Phong trào này đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các lựa chọn lành mạnh hơn, dựa trên thực vật, duy trì cả tính xác thực và sự xuất sắc của ẩm thực.Baguette, theo truyền thống có giá trị cho lớp vỏ ...hơn