Trong phong cảnh ẩm thực của Rome, đầu bếp nổi tiếng người Ý Marco Bellini dẫn đầu mối quan tâm mới mẻ đối với các món ăn truyền thống, với Spaghetti Bolognese đi đầu. Các bài thuyết trình gần đây của ông nhấn mạnh phương pháp xác thực kết hợp ragù nấu chậm với spaghetti hoàn hảo, nắm bắt cả bản chất lịch sử và tính xác thực của hương vị.Món mì ống cổ điển này, bắt nguồn từ Emilia Romagna, đã vượt...hơn