可頌，這款源自奧地利的經典糕點，如今已成為全球早餐與下午茶的標配。它的酥脆外皮與柔軟內層，背後隱藏著數百年的歷史與精湛的烹飪技藝。據美食歷史學家考證，可頌最早可追溯至17世紀的維也納，當時為慶祝擊退奧斯曼帝國，當地烘焙師將麵團塑形成新月形狀，象徵敵軍旗幟。隨著時間推移，可頌的製作工藝傳入法國並被發揚光大。法國烘焙師在原有基礎上加入大量黃油，創造出層次分明的酥皮口感。如今，自製可頌已成為許多烘焙愛好者的挑戰目標。米其林星級廚師皮耶·杜邦指出：『完美的可頌需要精確控制黃油與麵團的比例，以及恰到好處的摺疊次數。』近年來，可頌文化在全球範圍內掀起新一輪熱潮。從紐約到東京，創意可頌層出不窮，如抹茶、巧克力甚至鹹蛋黃口味。這股風潮不僅反映了人們對傳統美食的熱愛，更展現了糕點文化的創新活力。您是否也想嘗試親手製作這款承載歷史的美味？專家建議，初學者可以從簡化版配方入手，逐步掌握關鍵技巧。同時，社交媒體上...More