Tokyo, nổi tiếng với văn hóa sushi tinh vi, vẫn đi đầu trong sự xuất sắc của ẩm thực. Những quan sát gần đây của đầu bếp nổi tiếng Kenji Saito nhấn mạnh rằng chất lượng của các thành phần về cơ bản định hình trải nghiệm sushi. "Sự tươi mát và lựa chọn tỉ mỉ của hải sản quyết định hương vị cuối cùng", Saito khẳng định, phản ánh một triết lý được chia sẻ bởi các cơ sở sushi ưu tú Tokyo.Nghề cá quanh...hơn