隨著夏季草莓盛產季節的到來，許多烘焙愛好者開始尋找製作完美草莓芝士蛋糕的方法。知名糕點大師張維新近日分享了他的終極配方，強調新鮮水果與專業技巧的結合是成功的關鍵。張維新指出，製作草莓芝士蛋糕時，選用當季新鮮草莓至關重要。『草莓的甜度和酸度會直接影響蛋糕的整體風味，』他解釋道，『建議在製作前先品嚐草莓，確保其品質。』此外，他特別推薦使用奶油芝士與消化餅乾底的經典組合。在技巧方面，張維新強調了蛋糕體攪拌的力度與時間控制。『過度攪拌會導致蛋糕體過於緊實，失去輕盈口感，』他提醒道。同時，他也分享了如何通過水浴烘焙法避免蛋糕表面開裂的專業技巧。隨著社交媒體上#草莓甜點挑戰的流行，這份專業指南來得正是時候。許多網友表示，將嘗試按照張大師的方法製作這道經典甜點。你是否也準備好挑戰自己的烘焙技巧了呢？最後，張維新建議，可以在蛋糕表面裝飾新鮮草莓切片和薄荷葉，不僅增加視覺美感，更能提升整體風味層次。這份結合...More