Tại thành phố New York, sự gia tăng trong chế tạo bánh mì sáng tạo của các thợ làm bánh chuyên nghiệp đang định hình lại cảnh quan bữa sáng truyền thống. Các đầu bếp và thợ làm bánh nổi tiếng, bao gồm Emily Dawson của Crust & Crumb Bakery, nhấn mạnh tính trung tâm của bánh mì được chế tạo chuyên nghiệp cho một bữa ăn sáng lành mạnh.Dawson nhấn mạnh rằng việc sử dụng men tự nhiên và các thành phần ...hơn