Trong những năm gần đây, thị trường toàn cầu về chất làm ngọt tự nhiên đã có sự mở rộng đáng kể, với mật ong nổi bật như một lựa chọn ưa thích. Có nguồn gốc từ những người nuôi ong ở các khu vực như New Zealand và Tây Ban Nha, mật ong đang đạt được sức hút trong số những người tiêu dùng đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho đường tinh chế.Các nhà nghiên cứu từ Viện Khoa học Thực ph...hơn