在倫敦的烘焙界，起司吐司的藝術正掀起一股新風潮。當地頂尖烘焙師傅近日分享了一系列專業技巧，讓家庭廚師也能輕鬆掌握這道看似簡單卻暗藏玄機的美食。『關鍵在於麵包的選擇與起司的搭配，』米其林推薦烘焙坊『黃金麵包籃』主廚詹姆斯·威爾森解釋道，『我們建議使用質地緊實的酸麵團麵包，搭配陳年切達乾酪，這樣才能在烘烤時達到完美的質地平衡。』專家特別強調預熱的重要性。據倫敦烘焙學院最新研究顯示，烤箱溫度維持在180°C時，能讓吐司表面形成金黃酥脆的外皮，同時保持內層的柔軟度。這個溫度也被稱為『起司吐司的黃金溫度』。您是否曾困惑為何家中的起司吐司總是達不到咖啡館的水準？秘密可能在於烘烤時間的控制。專業烘焙師建議採用『三階段烘烤法』：先烤麵包，再加起司，最後短時間高溫烤至起司融化起泡。隨著居家烘焙熱潮持續，這些專業技巧的分享恰逢其時。倫敦食品趨勢觀察家指出：『掌握這些小技巧，能讓平凡的起司吐司升級為令人驚豔的美...More