當冬青枝與鈴鐺裝飾街頭，烤爐裡飄散著混合蘭姆酒香的果乾氣息，標誌著聖誕季節正式來臨。這款源自中世紀歐洲的濃郁糕點，憑藉其可長期保存的特性，曾是航海時代船員的營養補給，如今卻演變為跨越37國的節慶圖騰。英國食品歷史學家瑪麗亞·霍爾指出：'果乾蛋糕的層次如同文化沉積岩——每顆蜜漬果乾都封存著移民、貿易與家族記憶。'從加拿大魁北克需提前三個月酒漬配料的『黑蛋糕』，到日本東京限定的抹茶白巧克力版本，全球年消耗量驚人達到1.2萬公噸。台北烘焙協會理事長陳立德分析：'高糖高油配方在物資匱乏年代是奢侈，但現代人迷戀的是切開時迸發的視覺盛宴——琥珀色蛋糕體中鑲嵌著寶石般的果乾剖面。'這種儀式感使年輕世代自發在社交媒體發起#果乾蛋糕挑戰，上傳創意變種食譜。爭議從未遠離這款'最受爭議的聖誕禮物'，美國《美食家》雜誌調查顯示23%受訪者會轉贈收到的果乾蛋糕。但人類學家張偉倫認為：'正是這種愛憎分明的特質強化了它...More