Tại Paris, trung tâm của sự xuất sắc ẩm thực, các chuyên gia ẩm thực đã tái khẳng định mousse sô cô la như một món tráng miệng mang tính biểu tượng vượt qua các mùa và dịp. Được biết đến với thành phần sô cô la thoáng mát nhưng mãnh liệt, món ngon này được chế tạo thông qua các kỹ thuật chính xác liên quan đến kem, sô cô la tan chảy và lòng trắng trứng gấp cẩn thận để đạt được kết cấu đặc trưng củ...hơn