隨著健康意識高漲，全球飲料市場正經歷結構性轉變。傳統碳酸飲料銷量連續五年下滑，取而代之的是氣泡水、康普茶、植物奶等新興替代品。據國際市場研究機構Statista數據顯示，健康飲料市場規模較前一年增長23%，預計未來三年複合年增長率將達15%。『這不僅是口味轉變，更是生活方式的革命。』食品產業分析師張維倫指出，千禧世代成為消費主力後，低糖、低卡與功能性成分成為選購關鍵。可口可樂等大廠已將30%產線轉向無糖茶飲與氣泡水，反映市場劇變。值得注意的是，亞洲市場表現尤為亮眼。台灣本土品牌『茶籽堂』推出的氣泡康普茶，上市三個月即創下千萬營收。其創辦人李明哲透露：『消費者願意多付40%價格購買具益生菌的飲品，這是過去難以想像的。』然而專家也提醒，部分標榜健康的替代品仍含有人工甜味劑。營養師王美惠建議：『閱讀成分表比追逐潮流更重要。』這場飲料革命究竟是真健康，或只是行銷話術？或許消費者的身體數據，將是最終...More