近年來，蔬菜汁已從單純的健康飲品蛻變為全球飲食文化的核心元素。無論是忙碌都市人的早餐選擇，還是米其林餐廳的創意食材，這種富含維生素與纖維的綠色飲品正在重新定義『美味』與『營養』的界限。據國際營養學會最新報告顯示，全球蔬菜汁消費量在過去三年增長了驚人的47%。『這不僅是健康意識的提升，更是一場飲食美學的革命。』知名營養學家李維真博士指出，『冷壓技術的普及讓蔬菜汁保留了90%以上的營養成分，這在食品工業史上是里程碑式的突破。』在高級餐飲領域，蔬菜汁的應用同樣令人驚艷。倫敦三星餐廳『綠園』主廚馬克·威廉斯分享：『我們用甜菜根汁替代傳統醬汁，不僅降低了卡路里，更創造出層次分明的味覺體驗。』這種創新作法已獲得多家頂級餐廳效仿。對於普通消費者而言，蔬菜汁最大的吸引力在於其便利性與功能性。『早晨一杯羽衣甘藍汁，就能滿足全日蔬菜攝取量的三分之一。』健身網紅陳安琪在社群媒體上分享的『七日蔬菜汁挑戰』，已吸引...More