Tại các thành phố từ Paris đến New York, bánh mì tiếp tục củng cố vị thế của nó như là thực phẩm chủ yếu, một nguồn năng lượng quan trọng được dệt sâu vào kết cấu tiêu thụ thực phẩm toàn cầu. Bản chất linh hoạt của nó đảm bảo vị trí của nó tại vô số bàn ăn trên toàn thế giới, vượt qua ranh giới địa lý và văn hóa.Theo một báo cáo gần đây của Viện Thực phẩm Toàn cầu tại Geneva, bánh mì đáp ứng tới 3...hơn