Tại Portland, Oregon, quả việt quất tươi gần đây đã thu hút được sự chú ý vì những đóng góp đáng chú ý của chúng cho cả ẩm thực và sức khỏe. Nhà khoa học thực phẩm nổi tiếng Dr. Emily Richards khẳng định rằng các đặc tính chống oxy hóa của họ kết hợp với vị trí hồ sơ hương vị phong phú của họ quả việt quất như một loại trái cây nền tảng cho các công thức nấu ăn sáng tạo và chế độ chăm sóc sức khỏe...hơn