Ở trung tâm của Copenhagen, Đan Mạch, các thợ làm bánh thủ công đã báo cáo sự gia tăng đáng kể về nhu cầu đối với bánh mì lúa mạch đen tươi, báo hiệu một xu hướng rộng lớn hơn trên khắp châu Âu và Bắc Mỹ. Bánh mì lúa mạch đen tươi, từng được coi là một sản phẩm thích hợp, hiện được người tiêu dùng chấp nhận tìm kiếm các lựa chọn thay thế bổ dưỡng cho bánh mì trắng thông thường. Dữ liệu bán lẻ từ V...hơn