Tại thành phố New York, một nghiên cứu gần đây được thực hiện bởi Viện Khoa học Dinh dưỡng cho thấy sự khác biệt quan trọng giữa tiêu thụ trái cây toàn bộ và lượng nước ép trái cây. Nghiên cứu xác định toàn bộ trái cây là vượt trội trong việc cung cấp chất xơ, vitamin thiết yếu và đáp ứng đường huyết vừa phải so với nước ép trái cây.Sự khác biệt chủ yếu phát sinh từ hiệu ứng chế biến; nước ép thườ...hơn