近年來，香草磅蛋糕在全球烘焙界掀起一股復興風潮，這款經典甜點以其樸實卻優雅的口感，重新成為糕點師與消費者的心頭好。從東京到巴黎，從紐約到台北，許多頂級甜點店紛紛將香草磅蛋糕列為招牌商品，甚至推出創新版本，吸引大批顧客排隊購買。專家分析，這種現象反映了當代消費者對『純粹美味』的追求。米其林星級甜點師張維安指出：『在過度裝飾的甜點潮流中，香草磅蛋糕以其簡單卻扎實的風味，提供了一種味覺上的返璞歸真。』數據顯示，過去一年全球香草磅蛋糕的搜尋量增長了75%，成為Google熱門烘焙食譜之一。這股風潮也與社交媒體的傳播密不可分。Instagram上#VanillaPoundCake標籤已累積超過200萬則貼文，許多網紅分享自家製作的磅蛋糕，進一步推升其人氣。烘焙愛好者王美玲表示：『製作磅蛋糕的過程有種療癒感，成品又能喚起童年記憶，這或許是它受歡迎的秘密。』業內人士預測，這波磅蛋糕熱潮將持續升溫。隨著消...More